いろいろなやり方がありますが、ゴーヤを植える家庭も多いのでは。
せっかく緑のカーテンで出来たゴーヤは食べなければもったいない。
ゴーヤ料理で有名なものといえば「ゴーヤチャンプル」
しかし、このゴーヤの苦さが苦手・・・・という人もいるのでは。
私もその一人ですが、ゴーヤを克服する方法がわかりました。
ゴーヤの下処理方法
１．ゴーヤの中綿をスプーンでとります。
２．食べやすい大きさに切り、塩もみします。
３．塩が残らないように洗い水切りします。
４.片栗粉を適量ゴーヤにふりかけます。
５.熱湯でさっと茹でます。
この作業を行ってからゴーヤチャンプルを作ると、苦みが抑えられます。
苦手という方は一度お試しを！
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